施工过程中，如出现食物中毒事故，安全应急小组按照抢救中毒人员—向上级报告……控制并保护好中毒食物——初步调查的思路处理中毒事故。
1、抢救中毒人员。当工地职工中出现2—3人有食物中毒的征兆（恶心、呕吐，并伴有头昏等症状）的人员时，安全应急小组组长应立即组织人员对中毒人员作近一步观察，如发现病情恶化应马上把中毒人员送往附近医院，如出现大面积中毒人员应立即拨打120急救电话，报告其食物中毒情况、地点及行车路线，并派专车接送。
2、报告。在组织抢救的同时，应向上级领导及相关负责人汇报事故情况，并控制保存好使职工中毒的食物，并听从上级领导的安排和指导。
3、问询中毒人员，初步确定有毒食物源，对有毒食物进行控制并保护好现场，以便后一步的调查工作，并跟踪检查吃过有毒食物的人员。
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4、应急组长组织人员对有毒食物毒源进行初步调查，写出初步调查报告并予上级，并配合专门的调查人员进行事故的调查工作。?
