1.目的
对工作过程中人员行为进行观察，为控制工作过程风险提供管理依据，促进质量
与食品安全管理。
2.适用范围
本制度规定了行为观察的策划、执行、统计分析的管理要求，适用于公司所有工
作行为。
3.定义
3.1 行为观察：是一种以质量与安全行为为基准的观察行动方法，通过确立危害/危险
行为与安全行为之间区别，在生产现场进行观察行动并处理员工行为，增进员工主动
应对能力，发展与员工有关质量与安全行为的共同作用，纠正人的不安全行为、培训
质量与安全行为，促进安全氛围形成，提高质量与安全管理绩效的一种方法。
3.2 专项行为观察：是根据行为观察目的对工作中某一步骤或操作人员的某种行为进
行的观察。
4.职责
4.1 安全环保办负责对涉及到人身安全的工作行为进行观察。
4.2 质检办负责对涉及到食品安全的工作行为进行观察。
4.3 行政办负责对员工文明礼仪方面的行为进行观察。
4.4 各车间/部门负责依据各部门的要求对管辖范围的一些行为进行观察。
4.5 公司安全员负责安全行为观察工作的策划和监督实施，及对观察结果进行统计分
析。
4.6 公司质量体系管理员负责食品安全方面行为观察工作的策划和监督实施，及对观
察结果进行统计分析。
4.7 车间技术员负责对车间行为观察工作的策划和监督实施，及对观察结果进行统计
分析。
5. 管理要求与方法
5.1 行为观察的策划
5.1.1 公司安全员、质量体系管理员应根据工作任务的安全风险、任务执行人员的培
训情况制订行为观察行动计划，制计划应基于以下目的并明确行为观察类别、执行时
间、执行人等。
a.了解员工的工作习惯；
b. 跟踪员工的培训效果；
c.收集员工的培训需求和合理化建议；
d.发现可能导致事故、伤害、损失和无效率的行为或有缺陷的操作方法。
5.1.2 各相关部门应根据需进行观察的行为的特点和目的，选择适当的时机开展观
察。
5.2 观察的执行
5.2.1 各部门应根据计划开展行为观察，观察时应做到：
a.观察过程不影响正常作业；
b.观察过程发现明显的可能导致事故、伤害、损失和无效的行为或方法及时进行
纠正，并将正确的行为或方法进行演示、指导；
c.对发现的问题应与相关人员沟通，了解问题的深层次原因；
d. 填写《行为观察表》，记录观察发现和了解的信息。
5.2.2 执行行为观察的人员需经过观察操作方法的培训并熟悉行为观察的方法和技
巧。
5.3 行为观察信息沟通与统计分析
5.3.1 观察人员在观察活动结束后，对所收集的信息、记录进行汇总和分析，并按照
人员行为、操作方法和对应管理制度进行分类汇总，以书面的形式向相关部门进行反
馈。
5.3.2 相关部门依据反馈的信息，对相关流程或制度提出改进建议和措施，明确执行
措施的责任部门和完成时限。
5.3 观察的回顾
安全环保办、质检办、行政办每季度对各自负责的行为观察的计划和实施情况进
行监督考核。
